唐揚げ

10年前、結婚したばかりで毎日の夕御飯作りに全身全霊をかけていた私。
鯖のトマトソースがけを時間をかけて作り、旦那の前に置いた途端『魚は普通に焼いてくれるだけでいいよ』(涙)
それでも簡単な料理は作りたくない。
もうそれからは旦那の為じゃなく単なる自己満であえて凝った料理を作って食べさせていた。

それが今では…

我が家は大人2人小学生2人の4人家族です。

今日は唐揚げとポテトサラダです。

唐揚げは以前テレビで紹介されてたのを教えてもらって以来、我が家ではこのレシピです。

唐揚げの味付けはニンニクチューブ、生姜チューブ、酒、醤油で下味を付けた後、白ごま、鰹節をたっぷりとまぶし、片栗粉をまぶして、あとは揚げるだけ。

鰹節の香りが鼻腔をくすぐり(^^)、食欲をそそります！

今日は手羽中と大根の煮物

今日は手羽中と大根の煮物。サバを塩焼きにするか味噌煮にするか迷うなぁ。

10年前、結婚したばかりで毎日の夕御飯作りに全身全霊をかけていた私。
鯖のトマトソースがけを時間をかけて作り、旦那の前に置いた途端『魚は普通に焼いてくれるだけでいいよ』(涙)
それでも簡単な料理は作りたくない。
もうそれからは旦那の為じゃなく単なる自己満であえて凝った料理を作って食べさせていた。

それが今では…

我が家は大人2人小学生2人の4人家族です。

①大根は下茹でしておきます。

②フライパンに油を入れ手羽中の表面をこんがり焼きます。

③②にだし汁5カップ、砂糖大さじ3、みりん大さじ5、醤油大さじ3を入れ、下茹でした大根も入れて30分煮込んで完成です！

今日はコロッケ

10年前、結婚したばかりで毎日の夕御飯作りに全身全霊をかけていた私。
鯖のトマトソースがけを時間をかけて作り、旦那の前に置いた途端『魚は普通に焼いてくれるだけでいいよ』(涙)
それでも簡単な料理は作りたくない。
もうそれからは旦那の為じゃなく単なる自己満であえて凝った料理を作って食べさせていた。

それが今では…

我が家は大人2人小学生2人の4人家族です。

今日はちょっと手間がかかるので、時間と気持ちに余裕がないと出来ないかも(汗)

でも私が自分のコロッケが好きなので作ります。

ジャガイモを茹でてマッシュ。
フライパンでひき肉200g、みじん切りした玉ねぎ1個を炒めて醤油大さじ3、砂糖大さじ3、ナツメグで味付け。
マッシュしたジャガイモと混ぜて冷蔵庫で1時間寝かせる。

あとは薄力粉→卵→パン粉→揚げる。
完成!!

今日の夕飯

今日は手作り焼売と冷凍食品を使った中華丼です。

10年前、結婚したばかりで毎日の夕御飯作りに全身全霊をかけていた私。
鯖のトマトソースがけを時間をかけて作り、旦那の前に置いた途端『魚は普通に焼いてくれるだけでいいよ』(涙)
それでも簡単な料理は作りたくない。
もうそれからは旦那の為じゃなく単なる自己満であえて凝った料理を作って食べさせていた。

それが今では…

我が家は大人2人小学生2人の4人家族です。

あ、焼売！昨日も食べたよね？
でもいいね。今日は手作りだから(^^)

みじん切りにした玉ねぎ1/4とひき肉150gと生姜チューブ、料理酒、醤油、片栗粉、ゴマ油をそれぞれ小1、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。

焼売の皮を細切りにしてタネにまぶして、千切りキャベツをひいたお皿に並べて水を小匙2振りかけて、
ふんわりラップをかけて600wのレンジで6分チンしたら完成！

今日の手抜き料理

10年前、結婚したばかりで毎日の夕御飯作りに全身全霊をかけていた私。
鯖のトマトソースがけを時間をかけて作り、旦那の前に置いた途端『魚は普通に焼いてくれるだけでいいよ』(涙)
それでも簡単な料理は作りたくない。
もうそれからは旦那の為じゃなく単なる自己満であえて凝った料理を作って食べさせていた。

それが今では…

我が家は大人2人小学生2人の4人家族です。

先週から夏本番になる前に冷凍庫のなかをすっきりさせたくて、ほとんど買い物をせずに家にあるものを組み合わせて作ることが出来ました！

今日はだいぶ前に作ったきつねうどんの味付けお揚げが残っているので、うどん2玉で4人で分けたいと思います。

お弁当作りの時にちょいちょい登場するのは、焼売。
焼売に片栗粉をまぶし、揚げ焼きすると香ばしくてカリっとした人気のおかずに変身。

次にこれまたお弁当作りに欠かせないナポリタン。
これは裏面に書いてある通りにケチャップをかけて炒めるとコクのある味になり好評です。

あとは家庭菜園で育てたトマトときゅうり。
きゅうりは白だしに半日漬ければ、漬物に変身。
さっぱりボリボリ食べられます。

それにしても今日は手抜き感がすごいなぁ。
うどんにナポリタンだし(笑)

明日は買い物に行かなきゃ。